piacevole澤（ピアシェヴォーレ澤）が2016〜2017年に一時期営業しておりましたが、キッチンが狭く、運営上、「麺喰屋澤 江戸川R14号本店」に専念して、閉店してしまいました。
その後、しろくまカレーがこの地で営業しておりました。しろくまカレーも2017〜2019で営業して閉店。その後建物オーナーから再び澤さんに連絡して、この地に戻ってきたようです。
白湯（パイタン）ラーメン、清湯（チンタン）ラーメンは、人形町・水天宮前・浜町界隈みてもないので、競合ラーメン店はいないのでは。
お店の情報
営業時間：11:00〜14:00
17:30〜22:00
定休日：未決定
予約：不可
支払方法：現金のみ
席数：店内5席
外カウンター4席
喫煙：不可
駅徒歩：H「人形町」A2出口1分
A「人形町」A6出口2分
Z「水天宮前」8番出口3分
色は路線の色です！
店の場所：日本橋蛎殻町１丁目３８−１４
Googlemap
営業時間と定休日は、しばらく営業したのちに、決定するようです。
お店構え
水天宮から見た店舗です。
外のカウンター4席の写真、〆のラーメンでビールといかがでしょう。
店内雰囲気
キッチンはかなり狭く、麺は自動の茹で麺機でしょうか。湯切りが上がってきます。いいですね！
チャードックは店内の椅子裏で温度管理されています。
メニュー表
ラーメン
- 白湯しょう油ラーメン 850円
- 白湯塩ラーメン 850円
- 清湯しょう油ラーメン 850円
- 清湯塩ラーメン 850円
- 胡麻ラーメン 900円
- 四川痺れ系坦々麺 1,000円
麺大盛りは＋100円です！トッピングは、
トッピング
- 味玉 ＋150円
- チャーシュー ＋300円
- 全部のせ ＋500円
（胡麻ラーメンは＋450円、坦々麺にはチャーシュー、全部載せなし）
したがって、「白湯しょう油ラーメン＋全部のせ」をすると、1,350円になります！！！
これとは別のトッピングは、
- メンマ、のり 100円
- 薬味南蛮（青唐辛子の醤油漬け） 100円
別皿メニュー
- おつまみコロッケ 550円
- おつまみたつた 800円
- おつまみチャーシュー盛り 850円
- カレー丼 350円
- ご飯 100円
- 卵かけご飯 250円
- チャーシュー飯 350円
- カジキフライ飯 350円
- チャードック 250円
薬味南蛮（青唐辛子の醤油漬け）は、あまりみないですが、ラーメンに載せてもよし、ご飯と頼んで乗っけても良しとのことです！
上記とは別に、お持ち帰り限定で、豚肩ロースチャーシュー（約1kg）が予約制で3,500円。100gで350円なので安いですね！家でラーメン作りされる方にもテイクアウトとしてオススメ！
料理
白湯しょう油ラーメン 850円
写真は、「白湯しょう油ラーメン」と「チャードック」が。サイズ感をお見せしました。下の写真にもありますが、piacevole澤のときのラーメンと見た目全く同じで復活しました！
白湯ラーメンで、鶏脂がふんだんに入っており、麺とよく絡みます！
胡麻ラーメン 900円
黒いのは「マー油」で、白湯ラーメンに胡麻は珍しいと思いますので、ぜひ！
チャードック 250円
２種類のご飯の上に、ラーメンに載っている薄い方のチャーシューを巻いている商品！ごはんには胡麻も混ざっていてあっさりと食べれるのでそのままでもラーメンに入れても良さそう！
おまけ-「piacevole澤」時代のラーメン
